In questo periodo servono delle idee per delle belle insalate sfiziose e veloci. La verdura cruda la mangio tutto l’anno, ma ora ne sento necessità particolare. Questa insalata è nata un giorno da un po’ di ingredienti che avevo in frigorifero e avevo necessità di smaltire. L’aspro delle fragole sta molto bene con la morbidezza dell’avocado, mentre gli anacardi fanno la parte croccante, per me irrinunciabile per rendere un piatto davvero sfizioso!
Ingredienti!
- songino
- fragole
- avocado
- anacardi
- limone, sale, olio evo
Tagliate le fragole in 4-6 parti. Tagliate a cubetti di 2 cm di lato anche l’avocado e cospargetelo di limone perché mantenga più a lungo il colore bianco. Mescolate gli ingredienti e condite con olio e sale.
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