Hot milk sponge cake

Questa è una torta che si potrebbe definire “coccolosa”… Solo il nome fa pensare a una merenda casalinga o a una bella colazione invernale sotto al piumone…

Si sa che con le torte arrivo sempre un po’ in ritardo rispetto al resto del web; in questo caso non è un ritardo troppo grande forse 🙂 è incredibile quanto, in fatto di torte, sia una questione di mode. Dalla torta magica, alla angel cake, alla più recente fluffosa!

Questa è davvero speciale. Fatta la prima volta ve ne innamorerete, io l’ho fatta per mangiarla a colazione, ma potete prepararla anche per essere farcita, un po’ come un pan di spagna. Una bella crema, della frutta, una confettura o una ganache si sposerebbero benissimo! Ed io, visto che siamo nella stagione buona, ci ho messo vicino un po’ di fragole (se poi avete voglia di preparare anche una ganache al cioccolato, ancora meglio!).

Vi sto proponendo tante torte da forno ultimamente, vorrei pubblicare quelle che sto facendo entro la primavera, per lasciare all’estate piatti veloci, o comunque dalle cotture brevi. Quindi niente paura, torneranno presto anche i piatti salati   😀

Per preparare una buona torta al latte caldo ecco i consigli:

• Potete usare benissimo un normale stampo per una torta da 22-24 cm di diametro.
• Abbiate l’accortezza di montare a lungo le uova a temperatura ambiente. In questo modo incorporeranno più aria e la torta sarà più soffice.
• Unite la farina delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto.

Vi saluto e alla prossima settimana :*