Insalata di arance e olive piccanti

In fondo penso che l’oscurità non sia sempre un male. Starmene in silenzio con la mia calma e la mia solitudine ultimamente è un grande toccasana. Questa ultima settimana, complice anche qualche malanno di stagione, me la sono presa per stare da sola, almeno la sera, quando dall’università stacco, è allora che desidero starmene nell’ombra con solo i miei pensieri migliori. E sapete che vi dico? Qualche corsa in meno (comprese anche le corse in palestra) mi ha fatto bene. Il piccolo gufetto che è in me ora si sente finalmente quieto^^

Ho scritto il post scorso proprio una sera in cui godevo della mia calma. Durante queste sere ho girato per blog anche se ho commentato poco, leggervi mi rilassa molto. Del resto anche i commenti sul mio blog sono un po’ calati, ma non importa:) Vedo tanta frenesia dappertutto nelle settimane prima di Natale… Io continuo a cercare di augurarvi un buon Natale come (forse) so fare, ovvero con qualche suggerimento per il pranzo…

Mi sto rendendo conto che se voglio condividere tutto quello che ho in mente per le feste devo iniziare a pubblicare in modo un po’ più intensivo, quindi penso di fare qualche straordinario e pubblicare un paio di post nelle prossime domeniche, ovviamente per chi vorrà seguirmi 😀

250 g di belle olive verdi in salamoia (peso sgocciolato)

1 cucchiaino di peperoncino piccante secco sbriciolato

1 cucchiaio di semi di finocchio

due pizzichi di origano secco

uno spicchietto d’aglio

5 cucchiai d’olio

1 cucchiaio di aceto

Sgoccioliamo le olive dalla loro salamoia e passiamole sotto l’acqua corrente. Mettiamole in una ciotola insieme al peperoncino, il finocchio, l’origano, lo spicchio d’aglio schiacciato, l’olio, l’aceto e mescoliamo bene. Lasciamo marinare per 3 ore mescolando di tanto in tanto.

Trascorso questo tempo tagliamo le arance a vivo e facciamole a pezzetti. Le mettiamo poi nel piatto da portata e le uniamo alle olive, alle quali avremo tolto l’aglio. Mescoliamo e condiamo con un filo della marinatura.