Fusilli al farro integrale al pesto di pomodori secchi e squaquerone. Perchè in fondo, l’Italia siamo anche noi!

Oggi col titolo mi sono proprio superata, sembra una frase uscita da una canzone del Liga… Ma non ci perdiamo e andiamo oltre perchè non ho moltissimo tempo. 

Allora, l’Italia ha vinto la semifinale (pepepepepepe). E, immagino possiate immaginare quanto ci siamo divertiti ieri a guardare la partita. 

Se durante l’inverno non sono una gran tifosa (di calcio, la pallavolo un po’ la seguo), per queste occasioni divento una serissima conoscitrice di tutto ciò che concerne l’ambiente. Poi, diciamo la verità, il calcio è veramente uno sport a prova di imbecille e non serve veramente niente per capire come funziona (a parte forse il fuorigioco quello a tratti può risultare un po’ ostico..)

Ieri sera eravamo, a casa mia, quasi tutte ragazze + 1 ragazzo. La partita commentata da un pubblico femminile funziona più o meno con 1 commento sul gioco seguito da circa 10 commenti sull’aspetto dei giocatori (anche il ragazzo in questione non si tira di certo indietro, e guarda volentieri la partita con noi anche per questo motivo credo) ma a parte questo la cosa più bella penso sia il clima di convivialità e risate che si è creato. E qui arriviamo al piatto di oggi. Very italian style. Sì perchè se per la birra i tedeschi ci battono (immancabile durante il match), con la pasta noi siamo più bravi. Anni luce. Soprattutto se la pasta incontra gusti un po’ del sud e un po’ del nord…

Vi scrivo la ricetta e vi invito a provarla perchè è facile e di gran gusto (poi c’è lo squaquerone che è uno dei formaggi della mia terra, uno fra i più buoni del mondo:D)

Ingredienti (per ogni porzione)

80 g di fusilli al farro integrale Verrigni

30 g di pomodori secchi

20 g di noci tostate

5 cucchiai di olio

1/2 spicchio d’aglio

una puntina di peperoncino piccante in polvere

4 cucchiai di latte (io di soia)

50 g di squaquerone

Tagliate a pezzetti i pomodori secchi, e passateli nel frullatore con le noci, l’olio, l’aglio e il peperoncino (il pesto non deve essere troppo liscio).

Mischiate lo squaquerone con il latte fino a creare una crema omogenea e unite il pesto di pomodori secchi, lasciate da parte un paio di cucchiai di pesto per guarnire.

Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata. Quando saranno cotti scolateli e uniteli alla crema di formaggio e pomodori secchi. 

Servite tiepidi.

Per oggi chiudo qui, anche se avrei dei premi da pubblicare, rimando al prossimo post perchè dovrei tornare sui libri…

A presto puffette! Un bacione:**