Spaghetti robiola, speck e curry e.. sono viiiiiva!

Chiedo venia. Sono stata assente per troooooooppo tempo, spero di cuore che non me ne vogliate. Sono stati giorni intensi e con nuove attività da programmare. Mi sono dedicata molto intensamente al mio secondo “hobby”, ovvero l’attività di antimafia e di informazione nelle scuole (ma un semplice punto croce no eh? lo so, me lo chiedo spesso anche io..) che mi dà enormi soddisfazioni, in fin dei conti è quasi un lavoro, tranne per il fatto che non mi pagano (!) ma è la cucina quello che più di tutti mi rilassa. Ultimamente ho pranzato spessissimo con cibi pronti, panini e precotti (ovvove…), un po’ per il mio secondo “hobby” un po’ per l’università (fino a prova contraria sono ancora studentessa di Architettura) e ho trascurato il blog. Oggi però ritorno con una ricetta semplicissima ma speciale (le mie preferite!).

80 g di spaghetti

50 g di robiola

40 g di speck in una fetta sola

curry

Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata. Tagliate lo speck a cubetti e rosolatelo in una padellina antiaderente (se lo speck ha anche solo un po’ di grasso potete fare senza olio) e fate andare a fiamma media per qualche minuto. A cottura terminata scolate la pasta e unite la robiola e una parte dello speck. Mescolate bene in modo che si amalgami. Impiattate, condite con il curry e decorate con lo speck rimasto.