Pere e pecorino

Post veloce veloce prima di tuffarsi nel letto.. Non so da voi, qua c’è la neve. Tanta, tantissima neve. Sono due giorni ormai che viene giù ininterrottamente. Mi piace guardarla dalla finestra, anche se un po’ mi distrae dallo studio.

Se da un lato mi mette tranquillità, dall’altro mi viene un po’ malinconia. Non la malinconia che fa male al cuore, ma quello status, un po’ fastidioso un po’ no, che fa riflettere sui casi della vita.

Vi propongo un’insalata col formaggio, da mangiare con coltello e forchetta. Formaggio e pere, si sa, non sbagliano mai…

1 pera non trattata

Un po’ di rucola

pecorino sardo q.b.

noci

Nocciole a scaglie

1 cucchiaio di senape, 2 di aceto, 2 di olio

pepe nero

Tagliate a fettina la pera (io uso le kaiser). Fate su un piatto un lettino con la rucola e adagiatevi sopra le fette di pera. Dal pecorino ricavate delle scaglie e adagiatele a fianco alle pere. Completate il piatto con le noci e le scaglie di nocciole. Preparate il condimento mischiando in una ciotolina la senape, l’aceto e l’olio e mescolate bene. Condite l’insalata con la vinaigrette che avrete ottenuto da questo miscuglio e con una spolverata di pepe.