Pasta veloce pre-festicciola

Buongiorno a tutte tantocarucce!

Oggi è il mio compleanno e sto facendo del mio meglio per la mini festicciola che darò questa sera! Se vi state chiedendo quanti anni compio vi dico (spavaldamente) che quest’anno sono 24… ebbene sì… uf… In realtà non mi piace organizzare feste per il mio compleanno, più che altro perchè per me è un discreto stress e finisce sempre che qualcosa non va come desidero io.. (ansia da controllo?) solo che, almeno per il giorno del mio compleanno mi piacerebbe davvero andasse tutto come vorrei… Quest’anno faccio proprio una cosa ristretta, saremo nove persone al massimo e ho scelto di preparare l’aperitivo casalingo e la cena fuori..

Giusto per erudirvi su una curiosità che riguarda più me che voi, ho scoperto un po’ di tempo fa che il 20 settembre è anche il giorno in cui è nata Sofia Loren, Loredana Bertè, Mia Martini e Asia Argento (un gruppo di pazze ma che in fondo apprezzo molto!)

Il piattino che vi mostro oggi è una pasta che faccio quando dispongo di un’oretta al massimo per coccolarmi. Per un’amante del salmone come me è l’ideale e forse è una valida alternativa al solito sugo di tonno che dopo un po’ stanca assai…

Lavare la patata e tagliarla a cubetti. Ponete l’acqua salata sul fuoco per la pasta e buttate subito i cubetti. Intanto lavate e tagliate a metà i pomodorini. Preparate una padellina con un filo d’olio dove li farete cuocere fino a che non diventeranno teneri. Verso la fine della cottura dei pomodorini aggiungere il salmone sgocciolato e a pezzetti. Condite con sale prezzemolo e semi di finocchio. Quando la pasta (cotta con la patata) sarà pronta scolatela e unitela al sugo di pomodorini.