Siamo ormai a novembre ma le temperature tiepide rendono le giornate ancora piacevoli. E’ ancora bellissimo passeggiare per la città con solo un cappottino e godersi il sole. E se capitasse di incontrarvi mi vedreste sorridere. E mi sento che vorrei urlare forte il mio sorriso. Un’altra cosa che ora mi sento, nonostante tutto, è tanta sicurezza, come che potessi fare qualsiasi cosa ed essere soddisfatta del risultato! (Lo so, lo so, che questo non sarà mai possibile, rimane comunque una bella sensazione 🙂 ).
Ci tenevo a dirvi che ultimamente a casa mia sono tutti a dieta… Quindi preparare dolci, che è la mia attività preferita, nei prossimi giorni temo subirà una diminuzione.. Ma sono sicura che troverò comunque una soluzione per non arrestare la mia passione (posso sempre devolvere la mia produzione dolciaria in beneficienza…:)
I tartufi di oggi sono una mia personale variante, fatta apposta per chi, come me, ama il cacao amaro e le spezie. Diciamo che le spezie sono un po’ a piacere, secondo me ci stanno molto bene. Quando si morde il dolcetto immediatamente arriva l’amaro, poi il croccante dei biscotti, poi la scioglievolezza e la morbidezza della cioccolata.. Vi ho convito? Provateli! 🙂
200 g di cioccolato fondente (io 85%)
70 ml di panna fresca dolce
50 g di biscotti secchi (tipo Oswego o Colussi)
1 pizzico di pepe rosa
1 pizzico di cannella
1 pizzico di noce moscata
cacao amaro in polvere
Sciogliamo il cioccolato a bagnomaria con la panna e le spezie e mescoliamo. Togliamo dal fuoco e facciamo raffreddare per una decina di minuti, mescolando 2-3 volte.
Intanto sbricioliamo i biscotti. Uniamo anche i biscotti sbriciolati alla ganache e mettiamo in frigorifero per 20 minuti circa mescolando almeno 3 volte.
Facciamo delle palline che rotoliamo nel cacao e riponiamo in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
Con questa ricetta partecipo al contest di “Simo’s cooking”:
E a quello di “Una fetta di paradiso”:
Buon lunedì bimbe e a presto!!!
31 Comments
Monica Chiocca
28 Ottobre 2013 at 8:23neanche io posso fabbricare più tanti dolci -.-… ma magari,qui online,se ti rubacchio un tartufino non lo vede nessuno 🙂 un bacione bella!
Memole
28 Ottobre 2013 at 9:09Golosissimi!!!
Babe - La Cucina di Babe
28 Ottobre 2013 at 9:27Io mi ci vedo a mangiarne uno dietro l'altro.
Dici che esagero? In realtà riesco a contenermi eh ma se una cosa mi piace è la fine.
E questi mi sa che mi piacciono. Vero?
Un bacino
Dani
28 Ottobre 2013 at 9:34Va be hai deciso di farmi schiattare! La vogliamo finire con sto cioccolato! Ricorda che sgarro una sola volta alla settimana (altrimenti muoio…) e se ho troppe ricette da provare poi non resisto… 😛
SimoCuriosa
28 Ottobre 2013 at 9:42mm che golosi questi tartufi …proprio da leccarsi le dita!
complimenti inserisco subito e in bocca al lupo!!
a presto
Meggy
28 Ottobre 2013 at 10:01Cacao amaro e spezie?Eccomi qui?Complimenti per questi favolosi tartufini, che cosa darei per averli sottomano 😀 Baci e buona settimana
marina riccitelli
28 Ottobre 2013 at 10:02mi hai convinto immediatamente! Sono una debole!!! Ma soprattutto una golosa, adoro i tuoi tartufi!! bacioni
Vaty ♪
28 Ottobre 2013 at 10:35io pure amo le spezie Clo! proverà anche se da me c'è stesso problema: tutti a dieta e tocca sempre mangiarmi il tutto da sola!
buona settimana cara!
ps anche oggi un pezzo di te è con me ^_^
m4ry
28 Ottobre 2013 at 11:13Ma no…tu continua a prepararli, e poi mandali a me 😛
Sono felice di leggerti così…e ti dirò che questi tartufi mettono anche me di buonumore..Ti abbraccio :*
Silvia- Perle ai Porchy
28 Ottobre 2013 at 11:14Buoni buoni.. E se vuoi devolvere a qualcuno, io sono qui! 🙂 Ahahahah!! Bene sono belle sensazioni, e chissà che non si trasformino in qualcosa di buono?? 🙂
Erica Di Paolo
28 Ottobre 2013 at 12:01Se solo il tuo ottimismo potesse contagiare!!!!!! ^_^
Ottimissimi questi tartufi. Trovo che il cioccolato sposi bene le spezie e tu ne hai creato una variante strepitosa. Bravissima!!
Giovanna
28 Ottobre 2013 at 13:03La prima soluzione te la offro io. Tu fai i dolcetti e io li mangio! 🙂 Concordo sulle temperature, sono davvero incredibili, forse per i miei gusti leggermente altine, vorrei, finalmente, un po' di fresco.
E vorrei anche i tuoi tartufi!
Un bacio, buona settimana
Claudia
28 Ottobre 2013 at 13:39Ma infatti tu falli per me questi tartufini.. io non sono a dieta!!!!!mamma mia come sono golosi.. unotira l'altro.. baci e buona settimana 🙂
Chiarapassion
28 Ottobre 2013 at 13:43Vedo con piacere che la voglia di tartufi non ti è passata e anche quelli che proponi oggi sono deliziosi…qui nessuna dieta quindi i tuoi tartufi li voglio provare!
Mammalorita
28 Ottobre 2013 at 14:01se non fossi a dieta li proverei molto ma molto volentieri !!!!!
Chiara Setti
28 Ottobre 2013 at 15:58tesoro a me è bastata la foto per convincermi…buonissimi!! :**
Valealcioccolato
28 Ottobre 2013 at 17:22Mi hai convinta sì! Segno! 😉
Un bacione! :*
Barbara Baccarini
28 Ottobre 2013 at 19:08anche io amo le spezie me i tartufi non li ho mai provati..mi sa che devo rimediare!!
che bello sentirti felice….brava!!
un abbraccio grande!
Francesca P.
28 Ottobre 2013 at 19:37Appena vedo una palletta sono felice… che siano polpette oppure dolci come questo!
🙂 Il problema è che se inizi a mangiarne uno, non smetti più… la mano non si ferma e prende, prende, prende… 🙂
Silvia Brisigotti
28 Ottobre 2013 at 20:28Buonissimi, pepe rosa e cioccolato stanno benissimo!!
Davvero meravigliosi!!
Loredana
29 Ottobre 2013 at 5:44Non mi dovevi convincere, mi è bastato guardarli per rimanere folgorata e poi adoro il pepe rosa!
baci
Roberta Morasco
29 Ottobre 2013 at 9:56Adoro le spezie Claudia e con il cioccolato stanno d'incanto!!!
Ma lo sai che domani a scuola facciamo cioccolatini e praline??? Non vedo l'ora! Li ho già avvertiti che arrivo con il mio carico di spezie!!!
Bravissima! buona settimana!! <3 Roby
Emanuela - Pane, burro e alici
29 Ottobre 2013 at 10:35In una mano ho la tazzina di caffè, l'altra la allungo e…mi prendo un tartufino! …tanto a casa tua sono tutti a dieta! 😉
Cinzia Tamburo
29 Ottobre 2013 at 11:40Mi piacciono molto le spezie e penso che con il cioccolato ci stiano molto bene. Mi offro per mangiare i prossimi dolci!
Luisa Piva
29 Ottobre 2013 at 12:34oh mamma, che goduria… peccato solo per i miei occhi 😉
baci cara
Aria
29 Ottobre 2013 at 13:05ma che bei tartufi, ma come tutti a dieta? mio marito dice sempre così, ma poi non l fa mai! ps: ti auguro che quel sorriso e quella sicurezza non ti lascino!
Anna Luisa e Fabio
29 Ottobre 2013 at 18:32Proprio perché in questo periodo cerco di stare un po' attento, un tartufino è la giusta soluzione!
Fabio
Acquolina
29 Ottobre 2013 at 21:34mi convinco in fretta con certe delizie, le spezie ci stanno benissimo 😛
PrincipeMale
29 Ottobre 2013 at 22:36Il tuo sorriso è bellissimo e spero di rivederlo presto 😉
La cucina di Esme
30 Ottobre 2013 at 18:22mi hai straconvinto!!!!!!!!!!! a dir la verita con i dolci mi si convince facile e poi questi sono piccoli bocconcini per cui un piccolo sgarro anche per chi sta a dieta… una fetta di torta ti fa sentire mooolto più in colpa!
buona serata
Alice
Tartufi al cacao e crema di castagne | La cuisine tres jolie
20 Aprile 2015 at 12:06[…] cioccolato? Più o meno un anno fa ne avevo fatto un’altra versione altrettanto goduriosa, qui. Quelli di oggi sono un po’ diversi, soprattutto sono a base di crema di castagne. Ho preso […]